手こね寿司‼️

鰹を醤油ダレにつけて酢飯の上に乗せ 大葉、生姜、海苔を散りばめて食べる元は漁師めし‼️ 三重県の郷土料理の一つとして有名です さらにだし汁に酒、塩、醤油を入れ 一煮立ちさせて 暖かくても冷たくてもかければ 立派なだし茶漬けになり 食欲がない時でも栄養補給ができる 優れものになります‼️

チャプチェ‼️

チャプチェは韓国料理で 春雨をしいたけ、ニラ、タマネギ、にんじんと牛肉を細切りにして甘辛い味付けでごま油で炒めた料理‼️ チャプチェとご飯を刻み混ぜて食べればそばめし感覚で辛さも相まってあっという間に食べきってしまいます‼️ そばめし風もおすすめです‼️

そばめし‼️

そばめしは神戸市のB級グルメで 作り方は至って簡単 今まで食べてきた焼きそばと冷やご飯と合体させて麺を切るように焼き上げれば美味しいそばめしが完成‼️ 焼きそばの麺がなくても インスタント麺でもできてしまう手軽さが最高です‼️

エッグホッパー‼️

スリランカの料理で 米粉にココナッツミルクと塩を混ぜてココヤシのにごり酒を入れて 5時間発酵させ これを器状にして真ん中に 卵を落として半熟に焼き上げれば エッグホッパーの完成‼️ 食べ方は ホッパーの中の黄身をこぼさないようにジャム、バターで食べる スリランカでならではの朝食です 是非一度は食べ... 続きをみる

モルタデッラ‼️

北イタリアのソーセージで別名ボローニャソーセージ‼️ 豚ひき肉に豚の脂身とピスタチオを練り込んで加熱処理できたソーセージでスライスした断面の ピスタチオと豚の脂身の模様が美味しさを物語っています‼️ 大きさも直径20cmは当たり前で スライスして生でハムのようにサンドイッチに使うも良し、 厚切りに... 続きをみる

新子焼き‼️

北海道旭川市のソウルフードで 戦後の食糧不足から安くタンパク源を補給するために誕生した 若鶏の半身を素焼きしたシンプルな料理で 店では当たり前のように焼き鳥と同じように塩かタレで注文して ワイワイしながら豪快に食べている 是非にビールを飲みながら 新子焼きをかぶりつきたい‼️

バインミー‼️

バインミーはベトナムの柔らかいフランスパンにはさむ 豚、鳥の焼き肉、レバーペースト、なます、パクチーにスイートチリをかけて食べるサンドイッチ‼️ 中に入れるものの制限は一切なく どんなに高さが高くなろうが 存在感が増すだけでインスタ映えするのは間違いなしの食べ物です‼️

ラクサ‼️

シンガポール料理で カップ麺にもなっているラクサ ココナッツミルクとエビの出汁の中にナンプラーの魚醤とタマリンドの酸っぱさとパクチーなどの香辛料が効いて美味しいですが さらに追チリペーストを入れて辛さを倍増させたラクサを食べて 汗をかくのが最高に幸せな瞬間です‼️

じゃこ天‼️

じゃこ天は愛媛県の郷土料理で 宇和島で取れた新鮮な小魚の頭と内臓以外の身を小骨ごとすりつぶして まとめたものを揚げれば 食べた時のジャリジャリ感と 魚の風味がストレートに感じられ カルシウムもたっぷり摂れる最高の 美味しい健康食です‼️

ピータン‼️

中国料理のピータン‼️ ピータンはアヒルの卵を 灰や木炭、塩と一緒に粘土で発酵させた食品で 味の前に独特のアンモニア臭がして 好き嫌いが分かれますが くさやを好きな人はやめられない味わいになると思います それに 抗酸化作用が強く免疫を強くする作用があり体にもよく しかし 製造過程で鉛が含まれている... 続きをみる

蒸し餃子‼️

蒸し餃子は油を使わず 蒸すだけなので餡の旨味が 餃子の中に閉じ込められて ヘルシーな料理‼️ 形崩れもしにくいので 色んな形の餃子も楽しめます‼️ 食べ方も 麻辣風にしたり シュウマイのように 和がらしと醤油にしたり 形にとらわれない食べ方を 見つけるのもたのしみになります 作り方も 蒸すために蒸... 続きをみる

マンゴスチン‼️

タイで栽培されていて日本にも輸入されている果物の女王‼️と呼ばれ 世界でもっとも美味しいとされている パイナップル、 チェリモア、 マンゴスチンの 世界3大美果にまで選ばれているのは有名な事実‼️ 味はライチに似ています しかし食感はトロけるような甘さが特徴で 旬は5月〜7月 栄養は炭水化物を分解... 続きをみる

デュカ‼️

エジプトの食欲を刺激する調味料で 内容は ハーブとローストしたナッツをクミン、コリアンダー、塩と混ぜて砕いたもので コリアンダーとクミンの香りが食欲をそそり ナッツのザクザクした食感がたまらない調味料です ご自分でも作れますし 今では業務スーパーでもカルディでも買えるものとなりました 食べ方はオリ... 続きをみる

エスカルゴ‼️

フランス料理で 日本人には馴染みがないですが フランス人は大好きなエスカルゴ‼️ エスカルゴ自体には味がないので ガーリックバターソースの味と エスカルゴのコリコリ食感を 楽しむ料理で 白ワインやスパークリングワインのお供には最高の料理です‼️

めはり寿司‼️

和歌山市の郷土料理で 昔は一つで食事が済むように ソフトボールの大きさほどの高菜のおにぎりを めを見張るほど大きな口を開けて食べたことで名づけられたとのこと‼️ 作り方は簡単 炊きたてのご飯に おにぎりのように 高菜漬けを入れて 高菜の漬物の葉を巻いて食べるシンプルな特大おにぎりです‼️ 和歌山に... 続きをみる

トムヤムクン‼️

トムヤムクンはタイ料理で 世界3大スープ トムヤムクン、ブイヤベース、 ボルシチの中のひとつ‼️ 魅力は エビなどの魚介を使って トムヤムクンペーストを溶かして 青唐辛子の辛さと酸っぱいスープの爽やかさがなんとも絶妙で ナンプラーの匂いが好きであれば こんなに美味しいスープはありません さらに パ... 続きをみる

ホットドッグ‼️

アメリカではサンドイッチとは呼ばないホットドッグ‼️  シンプルに 小さなコッペパンを縦にカットして ひき肉のソーセージを玉ねぎ、ピクルスをはさんでトマトケチャップとマスタードをつけて口を大きくあけて食べるのが基本ですが 今ではチリビーンズとチーズを挟んだり ソーセージにベーコンを巻いたり 様々な... 続きをみる

エッグベネディクト‼️

一度は食べてみたいエッグベネディクト‼️ 作り方は簡単❗️ 焼いたイングリッシュマフィンに 焼いたベーコンとポーチドエッグを乗せて オランデーズソースをかければ 朝食で食べられているエッグベネディクトが完成‼️ バターの香りがしてレモンが爽やかな味わいなのでニューヨークでは朝食の定番です‼️ だだ... 続きをみる

ガレット‼️

ガレットは フランス料理で そば粉で丸いクレープを作り 焼く時に四隅を折って四角の中に ハム、チーズを入れて 玉子を割って入れて焼き上げれば完成と簡単❗️ 半熟玉子の黄身を崩して食べればそばの風味が味わえるハムエッグといったところで さらに ルチル、ビタミンB1・B2の栄養が取れる良いとこ取りの食... 続きをみる

レバーフライ‼️

レバーフライと言えば月島のもんじゃ焼きに次ぐB級グルメ‼️ 薄く切ったレバーをカリカリに揚げて たっぷりの甘辛ソースにくぐらせて サクサクと食べる食感が最高‼️ レバー苦手な方でも レバーが極めて薄いので美味しく食べれると思います‼️ 是非一度足をお運びください‼️

ボルシチ‼️

ボルシチはウクライナ料理で ビーツとタマネギ、にんじん、 キャベツ、牛肉を炒めて煮込むため ビーツの色が反映されて 赤いスープが特徴で体温を保つ効果とむくみの解消や高血圧の予防に効果があるスープです❗️ ビーツはスーパーフードとしても有名で 食べる輸血と言われるくらい栄養が豊富‼️ 是非一度はお食... 続きをみる

水餃子‼️

たまには水餃子をいかがでしょうか 中国では焼き餃子よりも水餃子がポピュラーで 水餃子が余ると翌日に 焼き餃子を食べるくらいで 水餃子を食べています‼️ それに水餃子の皮は肉汁が漏れないように厚くモチモチしていて 焼き餃子の餡のように 豚肉と野菜の餡だけでなく 新鮮な魚介類が手に入るときには アサリ... 続きをみる

夏野菜カレー‼️

カレーでも 夏野菜のカラフルな パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、アスパラガスetc…を煮込むのではなく ビタミンC、Aと栄養素を含んでいる野菜が多いので 素揚げという形でトッピングすれば 栄養も取れて カレーの辛さの箸休めにもなり 暑い夏にはもってこいの一品になります‼️

喜多方ラーメン‼️

喜多方ラーメンの特徴は 麺がモチモチで 太い平打ちちぢれ麺が何より最高に美味い‼️

ジャンバラヤ‼️

ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアからヒントを受けて アメリカルイジアナ州に広がった料理で 唐辛子を使った辛口の 米と野菜、肉が主役の炊き込みごはんです

佐世保バーガー‼️

ご当地グルメのハンバーガー‼️ 特徴はとにかく 味もサイズも違ってもオッケー‼️ ただし、オーダーを受けてから作り始めることと 佐世保バーガー認定制度に従って差別化されているこだわりのハンバーガーです‼️

ダゴ汁‼️

ダゴ汁は熊本県の郷土料理で 小麦粉を水で練ってだんご状にして 煮干しでだしを取り 季節の根菜類を 味噌か醤油ベースで煮込めば 完成‼️ 手軽に作れて腹持ちが良い最高の煮込み料理です‼️

もつ鍋‼️

もつ鍋といえば博多‼️ 牛の小腸を使ってジューシーな鍋がニラとの相性が抜群で焼酎には最高に合います‼️

明太子‼️

たらこを赤唐辛子のきざまれた漬液体につけて たらこを辛いたらこにして明太子ができました

トリッパ‼️

トリッパと言えば イタリア料理で 牛の第2の胃袋をハチノスと呼ばれている物をきれいに掃除をしてトマトソースで煮込み味つけしたものを言います‼️

鶏の照り焼き‼️

鶏肉と言えば脂肪が少なく淡白な味が特徴で 照り焼きにすることによって 皮目をパリッとするまで焼き上げて余計な油を拭き取り 裏返しにしてふっくら焼き 決めてのタレ(醤油、みりん、酒、砂糖)を 肉に火が通りすぎるないように絡めて焼き上げれば 鶏皮のパリッとと柔らかい肉の食感がジューシーさを損なわずに甘... 続きをみる

水炊き‼️

鶏を水から煮るので水炊きと言われるのが由縁で 鶏の旨味を最大限に感じることができる鍋です‼️ 美味しく家で水炊きを食べるには骨つきもも肉のぶつ切りを使えば 骨の中からだしが出てさらに旨味がアップして美味しい水炊きが食べれます‼️

とうきびご飯‼️

北海道で食べられている 炊き込みごはんで 作り方は簡単‼️ 炊飯器に洗った米と水、酒、塩を入れて とうもろこしの身を削って 芯も一緒に炊き込めば芯からも出汁がでて美味しく完成‼️ バター醤油と小ネギを散らして食べればとうもろこしの甘さを最大限に感じられる夏ならではの今日飯です‼️

ニラ煎餅‼️

長野県の郷土料理で信州のおやつ‼️ 見た目はチヂミのようですが おかずではなくおやつに食べられて いて 作り方はいろいろですが 多くは 小麦粉と水、にら、味噌を加えてフライパンで焼き砂糖醤油で甘じょっぱく食べるのが定番になっているのが、ニラ煎餅です‼️

呼子のイカ‼️

佐賀県のケンサキイカを呼子のやりイカと呼び11月〜3月が旬で 透明感のイカを食べるには 採れたての新鮮なイカでないと 食べられません❗️ 見た目の透明さと 食べ応えのあるコリッとした食感と身の甘みを感じに是非佐賀に行きましょう‼️

ハントンライス‼️

金沢の郷土料理で バターライスをケチャップで味つけてオムライスにして 白身魚のフライをトッピングして ケチャップソースとタルタルソースをかけて食べる賄い料理として誕生したものが ハントンライスです‼️ ただし、実際はこれといった決まりはなく お店それぞれがオリジナルの味になるので食べ比べするのも楽... 続きをみる

富山ブラックラーメン‼️

富山発祥のスープの色が濃く見た目裏切らないしょっぱい味でライスとともに食べるのが定番‼️ ご当地ラーメンの大きさが普通サイズのラーメンが小で 大盛りが当たり前の黒胡椒がたっぷりかかった塩辛いビックなラーメンです‼️

ニョッキ‼️

ナポリ料理で 茹でたじゃがいもに小麦粉を練り合わせて作った生パスタ‼️ 丸い形でモチモチした食感が食べやすく トマトやクリームの味の濃い料理には持ってこいのパスタです‼️ さらに ニョッキを揚げると カリカリとモチモチになって 塩、胡椒でもカレー塩でも お好みでかければ 簡単なスナックになり おつ... 続きをみる

ゴーヤチャンプル‼️

ゴーヤチャンプルーは沖縄料理で 豆腐、豚肉とゴーヤを炒めた料理で ゴーヤの苦味と味つけの甘さのキャップが夏バテ防止には必要で 夏野菜の王様❗️ ゴーヤの苦味は食欲を増進させる 効果があり さらにビタミンが多く ゴーヤチャンプルーを食べると 長生きの人が多い‼️

木の葉丼‼️

関西で節約の定番で 薄く切った蒲鉾と青ネギを甘辛く味つけして玉子で綴じれば 材料費も安く財布がピンチの時には お腹がいっぱいになる最高の料理です‼️

越前そば‼️

越前そばの特徴は 蕎麦殻まで挽いて風味が強い蕎麦粉に中力粉ではなく わざわざ強力粉を使うこだわりのために喉越しではなくさ噛んで楽しむ 蕎麦の食べ方で 大根おろしをかけて一緒に食べるのがシンプルで味わいが最高です‼️

十和田ばら焼き‼️

まちおこしをするために 十和田バラ焼きゼミナールという市民団体まで作って 牛バラ肉と大量のタマネギだけを 醤油ベースの甘辛タレで 味つけして鉄板で焼くだけの料理‼️を 北海道・東北グランプリで2連覇達成するほどの実力‼️ タレは 十和田焼肉のタレを使いますが 簡単に市販の焼肉のタレに コチュジャン... 続きをみる

石焼ビビンパ‼️

アツアツの石の器に ご飯と下拵えが終わった野菜、ナムル、牛肉、コチュジャン、卵黄を入れてスプーンで混ぜて胡麻油の香りのするおこげを作りながら食べると最後までアツアツのビビンバが遠赤外線のおかげで食べれます‼️

カリフォルニアロール‼️

アメリカの巻き寿司‼️ 海苔に抵抗がある客のために 日本の巻き寿司を反対に巻き込んだもので 具材は カニ、アボカド、ほうれん草、卵焼き いつもの巻物も美味しいですが カリフォルニアロールも別な食べものと認識できれば 結構美味しい料理です‼️

タジン鍋‼️

タジン鍋と言えば 無水調理ができると一世を風靡しました 特徴は縁のある円の皿と円錐形の蓋の狭いところに食材からの水蒸気が集まって冷えて落ちて循環して 追い水がいらないので 野菜の栄養素を逃さないのがメリットで野菜料理が簡単にできる最高の 鍋です‼️

瓦そば‼️

山口県下関名物瓦そばですが そばと言っても茶そばを 瓦の上に調理した牛肉、金糸卵、海苔、もみじおろしを乗せて かつおと昆布の少し甘めのつゆに つけていただきます 熱い瓦の上でできたおこげを一緒に食べれるのも 瓦そばのおかげで より美味しさが引き立ちます‼️

鱒寿司‼️

鱒寿司と言えば富山のお見上げで 桜鱒を旨味が残るように〆て 酢飯にいたっては 昆布で炊くというこだわり 美味しいに決まっています‼️

フィッシュアンドチップス‼️

イギリス料理でタラなど白身魚のフライとポテトフライを 塩かモルトビネガーで食べる伝統料理‼️ イギリスの キリスト教徒は金曜に肉を食べない風習から フィッシュアンドチップスを食べるのが週間になっています‼️ ただし、残念な事にイギリス料理は不味いと言われる由縁は素材が良くないものを使っているからら... 続きをみる

ガパオライス‼️

ガパオライスはタイを代表する料理‼️ 簡単に説明すると 豚ひき肉と赤パプリカ、玉ねぎの野菜をバジルと一緒に炒めて辛味を効かせ目玉焼きを乗せれば完成の バジル炒め‼️ 見た目もパプリカ、バジル、目玉焼きと色もカラフルでナンプラーの独特の香りが食欲をそそります‼️

富士宮焼きそば‼️

富士宮焼きそばと言えば B級グルメのB1グランプリで優勝と特別賞を獲得した料理‼️ 他の焼きそばとの違いは ・麺の違い‼️ 麺を蒸してから茹でずに急速に冷やして 焼きそばはラードで炒める ・肉かす 豚の背脂を揚げたもの ・ふりかけ イワシのダシ粉 を使って作ると富士宮焼きそばが出来上がります‼️ ... 続きをみる