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2022年3月のブログ記事
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ふろふき大根といえば寒い冬に 大根を出汁でホロホロに柔らかくなるまで煮て 熱々の練り味噌を乗せて ふうふう冷ましながら大根を箸で少しづつ切り分けて食べて だし汁を飲み干せば カラダがすぐに芯から温まり ふろふき大根はしみじみおふくろの味そのもので寒い夜には欠かせない最高の一品です‼️
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名古屋味噌煮込みうどんといえば 岡崎市の 八丁味噌を使ったご当地グルメ‼️ 知り合いに名古屋に行くのなら 山本屋本店の味噌煮込みうどんを是非と勧められ 関東の鍋焼きうどんとは全くの別物‼️ 第一印象は茶色のグツグツ煮立った熱々の土鍋に 想像以上の腰の強いうどん(硬さは新宿の志な乃といい勝負❗️)と... 続きをみる
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天ぷらと言えば 昔はよく家で作っていましたが 今は家で作るというよりも お店に季節ごとの旬を食べに行くと言う感覚が多くなりました‼️ そして天ぷらには 揚げ油の種類によっては 香りとともに こんがり色がつくタイプと、 白っぽいタイプの2種類になり 食材も 春は 菜の花、たけのこ、アスパラガス、ふき... 続きをみる
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あんかけ焼きそばは ソース焼きそばとは違い蒸し麺を 多めのごま油でじっくり両目に焦げ目をつけて中華丼か八宝菜の野菜のあんかけ部分をかけた料理のイメージがあって なかなか家で作るのにはハードルが高いので 簡単に食べられるイメージがある 冷凍の マルハニチロ五目あんかけ焼きそばをお勧めします‼️ 理由... 続きをみる
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クリームシチューと言えば ゴロゴロのじゃがいもやにんじんタマネギと柔らかくジューシーそうな鶏肉がトロトロのクリームに煮込まれてカラダがほっこり温まるイメージ‼️ それも海外から伝わってきた料理だと思っていたら 意外なことに日本発祥なんだそうです‼️ 始めての出会いは確か給食からで よく家でクリーム... 続きをみる
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ステーキにするなら 肉質の柔らかさと脂の甘さが最高の サーロインをステーキにするのをお勧めします 美味しく焼く秘訣は 厚めのサーロインステーキを買ってきてから 周りの脂を取り 焼いた時に肉が縮まないように包丁で筋切りをして肉を常温に戻す そして オリーブオイルをサーロインに塗り込んでフライパン(で... 続きをみる
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余談ですが ハンバーグの発祥はアメリカではなく ドイツだと言うことをご存知でしたか❓ 家庭でハンバーグを作ると言えば 小判型に整えたパテをフライパンで焼き目をつけてオーブンなり電子レンジで蒸しあげるのが定番‼️ しかし、簡単に美味しい肉汁たっぷりのハンバーグが家で食べれるのは 冷凍ハンバーグがB... 続きをみる
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冬と言えば牡蠣‼️ 生牡蠣は新鮮でジューシーなプリッと感をレモンをかけて楽しむもの それと 煮牡蠣を楽しむには鍋の内側に味噌を塗って白菜、長ネギ、豆腐、きのこ類、しらたき、だし汁を入れて煮込んで最後に牡蠣を入れて 自分の好みで味噌を崩しながら味を調整して ふっくらした牡蠣が煮え過ぎないうちにフウフ... 続きをみる
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マイ・スイート・ロードは ジョージハリスンが1970年に発表したオール・シング・マストパスのアルバムからのシングルカットで 全米、全英でチャート1位に輝いた曲‼️ ジョージファンにとっては ビートルズ解散後 ビートルズメンバーの中でもソロとして始めての嬉しいヒット曲‼️ 曲自体はシンプルなスローな... 続きをみる
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仕事をしていればやりくりがつかずに支払いが滞り 自己資金を全て吐き出して 誠心誠意対応しても ニッチもさっちも 支払いがつかなければ 自己破産をする事は認められると思う‼️ 但し、親名義のマンションに同居している親子がいて子が大変だからと 債権者に謝罪の言葉もなく 自分のマンションを売らずに 一方... 続きをみる
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三月も半ばを過ぎれば暖かくなり 春野菜の時期 市場に行くと家族連れが冬のコートを脱ぎ捨てて 皆さんが買い物に来ています やはりお目当ては春野菜‼️ 春キャベツから始まり 春ごぼう、アスパラガス、新にんじん、新玉ねぎ、新じゃがなど おすすめ栄養素は 新にんじん βカロチン 免疫力の強化 春キャ... 続きをみる
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1958年に関西で生まれたインスタントラーメンが日本中に広がり 今や色んな味が全世界のインスタントラーメンとして君臨している中に 特記すべきは中華料理店赤坂縈林から生まれた酸辣湯麺‼️を 明星食品が赤坂縈林と手を組んで酸辣湯麺をインスタントラーメンとして世に出してしまったことで クォリティーが高い... 続きをみる
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今日は一年ぶりにラーメンが食べたくなり googleマップでラーメン屋さんを検索したら 2019、2020百名店高評価の ラーメンフリーバーズさんがヒットしました 早速お店に着くと 18:00の開店前にも関わらず 17:00過ぎには8人(内5人は女性)の行列ができているお店‼️ この時点で期待が大... 続きをみる
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行きつけの蕎麦屋さんに行ったところ カレーうどんの起源は なんだろうと言う話になり 明治末期に早稲田の蕎麦屋三朝庵が 洋食屋に奪われた客を取り戻そうとして インドのカレーと柔らかなうどんそして和風だしが出会った事が始まり‼️ 早速、注文したカレーうどんの登場‼️ どんぶりになみなみとうどんにかけら... 続きをみる
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何だと思いますか? iPhoneのSiriは皆さんよくご存知ですよね❗️ 文字入力する時の画面の下にマイクのマークがあってそれを押してからしゃべると勝手に文字が画面に何文字でも打ちこむことができるようになっているのを知っていましたか❓ 自分は 音声入力があるのは認識していましたが 初期の頃は誤変換... 続きをみる
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昭和の時代を代表するケチャップ料理のナポリタン‼️ ナポリタンと言っても イタリアにナポリタンと言う料理は存在しない 作り方もイタリアンとは言いがたい 作り方で 例えば スパゲッティは アルデンテには程遠いソフト麺のような固さに茹でて 具材と言えば 薄切りの玉ねぎ 赤いウインナーの薄切り ピーマン... 続きをみる
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先日近所の蕎麦屋さんで食べたカツ丼の美味しさが 余りにも忘れられずに 今日は期待して親子丼に挑戦します‼️ 人気店なので ランチ時間をずらして行ったにも関わらず満席でしたが、運良くすぐに2人席に座れ 蕎麦屋なのになぜか どんぶり率が高く カツ丼の注文が多く占めていましたが 自分は迷わずに親子丼を注... 続きをみる
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高度成長期、日本全国で金に羽が生えたように舞って不動産バブル到来‼️ この時期は銀行も審査が緩く いくらでも借りてください状態‼️で 今では想像もつかない‼️ そうなれば夢は大きく 各地の不便な地域に新線が通ると話が出れば宅地開発ラッシュが始まり デベロッパー相手に我先に土地を買い求め 交通の便が... 続きをみる
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ゆで卵の種類 ・超半熟 ・8分半熟 ・固茹で ・温泉卵 作り方 鍋に多めの沸騰したお湯をつくり 冷蔵庫から卵を取り出してすぐに 入れてから 超半熟が3分 8分半熟が8分半 固茹でが12分 箸で転がしながら茹で 即、氷水に入れ冷やすと からが剥きやすい... 続きをみる
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私をスキーに連れて行っての映画公開からかれこれ35年ですか⁉️ 振り返れば スキーバス、スキー列車、車にスキーを積んで こぞってスキー場をめざして移動していたのを思い出します ウェアも流行りのリバティベルなど ファッションショーのようなゲレンデで人だかりの山で それからスキー人気は徐々に下火になり... 続きをみる
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多くの野菜が丸ごと食べれると知ってましたか❓ ・玉ねぎの皮は 捨てるにはもったいない‼️ 水につけておくだけで出汁がでて 本体よりも何倍も栄養があり ケルセチンがポリフェノールの一種で生活習慣病予防、花粉症などアレルギーの改善に効果が期待されている ・ピーマンの種 ピーマンはフランス語で 欧州では... 続きをみる
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1989年に ランクル60から高級SUVの80に生まれ変わり‼️ 生まれ変わり内容は ランクル80のサスペンションが板バネからコイルスプリングへ パートタイム4WDからフルタイム4WDへ エンジンもガソリン4500ccと ディーゼル4200ccのターボとノンターボへのパワーアップ 外観のスタイルも... 続きをみる