ゆべしは源平時代から食べられていて

石川県では珍しい

ゆずを丸ごと使い

中身を皮が薄くなるまでくり抜いて中に味噌と

みりん、砂糖、削節、胡麻、くるみを練って入れ蒸し揚げ

3ヶ月かけて天日で乾燥させて出来上がるお菓子

一年に一回しか作れない超自然食の一品です

機会があればご賞味ください